Kohaku POP 2023

勝沼産甲州の樽熟成オレンジワイン

2023年のKohaku は、皆様にお手軽に召し上がってほしいという思いで、価格改定を行い、 Kohaku POP として新たに販売いたします。

栽培と製法

勝沼町鳥居平・菱山丘陵地区と下岩崎・等々力日川地区の棚仕立て圃場の甲州を100%使用して、赤ワインと同じように果汁に果皮や種を一緒にタンクに入れ、酸化防止剤、酵素剤、栄養剤、清澄剤等無添加、野生酵母で発酵させ、無濾過でステンレスタンクとフレンチオーク樽で熟成しました。

香りと特長

樽によるスパイス系の香りと白桃といった香りも探すことができます。少し熟成させても良いかもしれません。

食事とのマリアージュ

豚や鶏の炒め物、和食全般、辛味の少ない中華料理

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