Kohaku POP 2023

マスカット・ベーリーAの赤ワイン

2023年のRuby は、皆様にお手軽に召し上がってほしいという思いで、価格改定を行い、Ruby POP として新たに販売いたします。

栽培と製法

勝沼町鳥居平・菱山丘陵地区と下岩崎・等々力日川地区の棚仕立て圃場のマスカット・ベーリーAを100%使用して、酸化防止剤、酵素剤、栄養剤、清澄剤等無添加、野生酵母で発酵させ、無濾過でステンレスタンクとフレンチオーク樽で熟成しました。

香りと特長

フレンチオーク樽で熟成、心地よいベリー系の香りに樽によるスパイス系の香り、複雑な香りも出で来るようになりました。

食事とのマリアージュ

脂身の少ないお肉料理、煮込み料理、シンプルな味付けの豚肉や鶏肉を使った料理

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